Pourquoi et comment contourner la réserve héréditaire et la quotité disponible ?

Entre la théorie du code civil et la pratique des successions, il y a un monde. Entre le code civil qui décrit, organise, impose une transmission de votre patrimoine selon :
- un ordre,
- des degrés,
- des héritiers réservataires que l'on ne peut déshériter,
- une quotité disponible qui laisse une maigre liberté testamentaire au défunt,
- un régime matrimonial censé définir le droit de propriété des époux ;
Et une pratique qui utilise habillement les brèches du code civil et le manque de rigueur d'un notariat en renoncement, la théorie du code ...